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新闻动态
（1）大豆油
大豆油亦称豆油，，，， ， ，，是由大豆制取的油，，，， ， ，，是世界上产量最大的食用油。。。。。大豆油中饱和脂肪酸约占10%，，，， ， ，，其余主要是以油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸，，，， ， ，，其中亚油酸含量高达50%～59%，，，， ， ，，油酸18%～28%，，，， ， ，，α-亚麻酸5%～11%。。。。。大豆油含有0.5%左右的β-谷甾醇、豆甾醇等植物甾醇，，，， ， ，，维生素A和维生素E等。。。。。精炼大豆油呈淡黄色或黄色，，，， ， ，，是我国多数地区人们所喜爱的、性价比很高的一种食用油脂。。。。。
（2）菜籽油
菜籽油亦称菜油，，，， ， ，，是由油菜籽制取的油。。。。。菜籽油是主要食用植物油脂之一。。。。。根据芥酸含量不同，，，， ， ，，可以分为高芥酸菜籽油和低芥酸菜籽油。。。。。高芥酸菜籽油又名传统菜籽油，，，， ， ，，芥酸含量一般在3%～60%，，，， ， ，，是我国川渝地区、长江流域主要的食用油之一。。。。。我国菜籽油国家标准规定低芥酸菜籽油为芥酸含量在3%以下的食用菜籽油。。。。。菜籽油因风味浓郁，，，， ， ，，深受川渝、云南等地消费者的喜爱。。。。。毛菜籽油呈深黄略带绿，，，， ， ，，辛辣刺激味较重。。。。。经过精炼后，，，， ， ，，菜籽油澄清透明，，，， ， ，，颜色浅黄无异味，，，， ， ，，广泛应用于烹饪、色拉调味和人造奶油产品。。。。。
（3）芝麻油
芝麻油亦称香油、麻油，，，， ， ，，是由芝麻籽制取的油。。。。。芝麻油是我国最古老的油脂品种之一，，，， ， ，，产量居世界之首。。。。。芝麻油具有特殊香味，，，， ， ，，是我国人民最喜爱的调味油，，，， ， ，，营养价值和商品价值均较高。。。。。芝麻种子中含有50%～58%的脂肪，，，， ， ，，其中约含有油酸40%、亚油酸46%、棕榈酸9%、花生酸、二十二碳酸、二十四碳酸，，，， ， ，，还含有维生素E、卵磷脂和芝麻素等。。。。。芝麻油中不饱和脂肪酸含量高，，，， ， ，，但非常稳定，，，， ， ，，主要原因是含有维生素E和芝麻素等抗氧化物质，，，， ， ，，故其氧化稳定性好。。。。。用水代法制取的小磨香麻油有浓郁的香味，，，， ， ，，更具特色。。。。。
（4）花生油
花生油是由花生仁制取的油，，，， ， ，，具有浓厚的特殊香味。。。。。�；；；；；； ；ㄉ偷闹舅嶙槌杀冉隙捞�，，，， ， ，，除80%左右为油酸和亚油酸外，，，， ， ，，还有6%～7%的长链饱和脂肪酸，，，， ， ，，因此花生油在夏季为透明液体，，，， ， ，，在低温12℃左右就会出现发朦、析出现象，，，， ， ，，温度更低时则呈固体或半固体。。。。。�；；；；；； ；ㄉ肿又泻�40%～60%，，，， ， ，，含有卵磷脂、胆碱及维生素E等20余种成分。。。。。浓香花生油是以纯花生仁为原料，，，， ， ，，经蒸炒、压榨等工艺加工制成的食用油，，，， ， ，，油色澄清透明，，，， ， ，，具有花生特有的浓郁香味。。。。。高油酸花生油是由含高油酸花生制取的油，，，， ， ，，其油酸含量≥73%。。。。。
（5）玉米油
玉米油亦称玉米胚芽油、玉米脐油，，，， ， ，，是由玉米胚制取的油。。。。。玉米胚芽主要是玉米发酵生产酒精过程中产生的玉米胚，，，， ， ，，玉米胚芽（干基）中含油量为34%～57%，，，， ， ，，玉米油中油酸及亚油酸含量高（85%），，，， ， ，，且富含植物甾醇、维生素E及其他活性物质。。。。。玉米中的营养成分，，，， ， ，，尤其是各种维生素和矿物质等大多集中在玉米的胚芽中。。。。。玉米胚芽油是一种营养很丰富的食用油脂。。。。。
（6）葵花籽油
葵花籽油亦称向日葵油，，，， ， ，，是由葵花仁制取的油脂。。。。�？？？？？ㄗ延褪俏欢嗟暮哐怯退岬挠椭弧�。。。。油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的含量高达87%左右，，，， ， ，，且富含维生素E。。。。。浓香葵花籽油具有浓郁的葵花仁油的香味，，，， ， ，，精炼脱蜡后澄清透明，，，， ， ，，油色浅黄，，，， ， ，，具有清淡的滋味。。。。。广泛用于烹饪、焙烤、煎炸、色拉调味及人造奶油。。。。。
（7）稻米油
稻米油亦称米糠油，，，， ， ，，是由稻米加工过程中产生的副产物——米糠及米胚芽制取的油。。。。。毛稻米油色泽深、酸价高，，，， ， ，，含有大量糠蜡，，，， ， ，，必须脱除，，，， ， ，，经过精炼的稻米油，，，， ， ，，具有较高的稳定性和营养价值。。。。。稻米油是一种营养丰富的植物油脂，，，， ， ，，它所含的脂肪酸比例较均衡，，，， ， ，，亚油酸含量为（29%～42%），，，， ， ，，其余为油酸（40%～50%）、棕榈酸（12%～18%）、硬脂酸（1%～3%）等，，，， ， ，，而且含有较多的维生素E及谷维素、植物甾醇等营养物质。。。。。谷维素在稻米油中的含量是所有油种中最高的，，，， ， ，，毛稻米油中谷维素含量高达2%～3%。。。。。谷维素可被开发为神经营养药物，，，， ， ，，且具有降低胆固醇、血脂等作用。。。。。稻米油与玉米油、芝麻油一样，，，， ， ，，是世界卫生组织推荐的三大健康油种之一。。。。。
（8）油茶籽油
油茶籽油亦称山茶油，，，， ， ，，是由油茶籽制取的油，，，， ， ，，属不干性油，，，， ， ，，色清味香。。。。。油茶籽油中油酸和亚油酸的含量高达90%，，，， ， ，，对防止血管硬化和高血压都很有好处，，，， ， ，，在我国大多用于食用，，，， ， ，，现已受到广大消费者的青睐。。。。。
（9）棉籽油
棉籽油亦称棉油，，，， ， ，，是由棉籽制取的油脂。。。。。棉籽油中饱和脂肪酸含量较高，，，， ， ，，凝固点较高，，，， ， ，，在较低温度下即有沉淀析出。。。。。颜色较其他油深，，，， ， ，，精炼棉籽油色泽淡黄、无毒、无异味，，，， ， ，，广泛应用于烹饪、人造奶油、起酥油，，，， ， ，，也可用于制造肥皂、甘油、硬化油、脂肪酸等。。。。。
（10）核桃油
核桃油是由核桃仁制取的油。。。。。核桃又名胡桃，，，， ， ，，胡桃科属植物，，，， ， ，，是一种驰名世界的干果，，，， ， ，，我国核桃产量位列世界第一。。。。。核桃油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，，，， ， ，，除了富含亚油酸外，，，， ， ，，α-亚麻酸的含量也较高。。。。。此外核桃油中还含有丰富的维生素E。。。。。
（11）亚麻籽油
亚麻籽油亦称亚麻油和胡麻油，，，， ， ，，是由亚麻籽制取的油脂。。。。。亚麻籽是一年生草本植物亚麻所结的棕色种子，，，， ， ，，其含油量因品种和生长条件的不同而有较大差异，，，， ， ，，一般在40%左右。。。。。亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量高达90%，，，， ， ，，其中多半为α-亚麻酸，，，， ， ，，这种脂肪酸是维系人类大脑和神经系统健康的重要物质，，，， ， ，，它具有增强智力、提高记忆力、保证视力、调节血压、改善睡眠、预防心肌梗死、脑栓塞和促进胰岛素分泌等功能。。。。�？？？？？捎米鞅＝∮图爸圃焓煊汀⒂推帷⒂驼薄⒂筒己头试聿返取�。。。。
（12）橄榄油
橄榄油是由橄榄果肉制取的油。。。。。橄榄油脂肪酸组成单一，，，， ， ，，与我国的油茶籽油非常接近，，，， ， ，，主要脂肪酸为油酸，，，， ， ，，含量达55%～83%。。。。。橄榄油中还含有多酚、维生素D、维生素E、胡萝卜素以及角鲨烯等营养成分，，，， ， ，，加之是鲜果冷榨的植物油，，，， ， ，，所以能保持其固有的营养成分和理化特征，，，， ， ，，营养价值高。。。。。
（13）红花籽油
红花籽油是由红花籽制取的油。。。。。脂肪酸组成约为：棕榈酸7%，，，， ， ，，硬脂酸2%，，，， ， ，，油酸11%，，，， ， ，，亚油酸55%～81%，，，， ， ，，α-亚麻酸2%。。。。。红花籽油呈淡黄至金黄色，，，， ， ，，具有轻微果仁味，，，， ， ，，是富含亚油酸的油脂，，，， ， ，，其营养价值较高。。。。。
（14）小麦胚芽油
小麦胚芽油是由小麦胚制取的油。。。。。为淡黄色液体，，，， ， ，，脂肪酸组成约为：油酸21%～28%，，，， ， ，，亚油酸50%以上。。。。。小麦胚芽油中生育酚含量高达0.20%～0.55%，，，， ， ，，居各种油脂之首；；；；；；； ；植物甾醇含量也较高，，，， ， ，，为1.3%～1.7%；；；；；；； ；还含有抗疲劳物质二十八烷醇。。。。。小麦胚芽油具有抗衰老、促进人体新陈代谢的作用。。。。。
（15）椰子油
椰子油是由椰子干制取的油。。。。。常温下呈半固体，，，， ， ，，饱和脂肪酸含量达90%，，，， ， ，，其中最主要的是月桂酸，，，， ， ，，达45%～50%；；；；；；； ；其次是肉豆蔻酸和棕榈酸。。。。。椰子油是良好的食用油及制造人造奶油和香皂的上等原料。。。。。
（16）棕榈油
棕榈油亦称棕油、棕榈果油，，，， ， ，，是由油棕的果肉（即果核外层的果肉）制取的油。。。。。油中含饱和脂肪酸为40%～50%，，，， ， ，，其中棕榈酸占39%～48%，，，， ， ，，油酸36%～44%，，，， ， ，，亚油酸9%～12%，，，， ， ，，在常温下呈半固体，，，， ， ，，氧化稳定性好。。。。。经分提后，，，， ， ，，不同用途的棕榈油呈固态或液态。。。。。其固体脂肪可制人造奶油、起酥油、代可可脂；；；；；；； ；液体油可作凉拌油、烹饪油和煎炸油产品等。。。。。
（17）棕榈仁油
棕榈仁油又称棕仁油，，，， ， ，，取自棕榈果的仁。。。。。棕榈仁油中含大量的低级脂肪酸，，，， ， ，，所以它的性状与棕榈油很不相同，，，， ， ，，却与椰子油很相似。。。。。新鲜棕榈仁油呈乳白色或微黄色，，，， ， ，，有如固体的稠度，，，， ， ，，具有令人喜爱的核桃香味。。。。。棕榈仁油在储藏时较易氧化分解，，，， ， ，，其味变得辛辣。。。。。棕榈仁油是一种常见的佐料，，，， ， ，，由于成本低廉，，，， ， ，，它在日益增加的食品商业工业用途广泛。。。。。它的高氧化稳定性及不含胆固醇和反式脂肪酸性质在提炼产品（饱和度）煎炸使用时特别受欢迎，，，， ， ，，有利于身体健康。。。。。
（18）沙棘籽油
沙棘籽油是由沙棘籽制取的油。。。。。野生灌木——沙棘，，，， ， ，，又名醋柳、酸刺、黑刺等，，，， ， ，，广泛生长在我国华北、东北地区。。。。。沙棘籽含油18%，，，， ， ，，沙棘籽油的脂肪酸组成为：饱和脂肪酸11.6%、亚油酸36%、亚麻酸27.6%、油酸32.1%。。。。。经常食用取自沙棘种子的沙棘油，，，， ， ，，它所含有的α-生育酚在人体内可以防止不饱和脂肪酸的氧化；；；；；；； ；抑制人体对胆固醇的吸收，，，， ， ，，使血清胆固醇浓度降低。。。。。沙棘果油是以沙棘果为原料经过榨汁、高速离心分离、板框压滤等工艺制得的棕红色澄清透明的油状液体，，，， ， ，，具有沙棘果实特有的芳香气味。。。。。
（19）葡萄籽油
葡萄籽油是由葡萄籽制取的油脂，，，， ， ，，为淡黄至黄绿色。。。。。脂肪酸组成约为：软脂酸6%，，，， ， ，，硬脂酸2%，，，， ， ，，油酸15%，，，， ， ，，亚油酸76%。。。。。脂肪酸组成因品种而异，，，， ， ，，但绝大多数品种亚油酸含量达70%以上，，，， ， ，，可作为保健油脂。。。。。
（20）花椒籽油
花椒籽油是由花椒籽制取的油。。。。。脂肪酸组成约为：油酸31%，，，， ， ，，亚油酸24%，，，， ， ，，亚麻酸21%，，，， ， ，，饱和脂肪酸16%，，，， ， ，，棕榈烯酸8%。。。。。富含人体不能合成的必需脂肪酸，，，， ， ，，是一种食用价值较高的植物油。。。。。
（21）南瓜籽油
南瓜籽油亦称白瓜子油，，，， ， ，，是由南瓜籽制取的油脂。。。。。成分包括己酸、辛烯酸、棕榈油酸、棕榈酸、十七酸、硬脂酸、花生酸、二十二碳酸等。。。。。南瓜籽油富含多种微量元素、维生素A、维生素D、维生素K（叶绿醌）及植物甾醇等。。。。。南瓜籽油毛油呈玫瑰红色，，，， ， ，，精炼油呈淡黄色，，，， ， ，，可作为保健油脂。。。。。
（22）猪油
在动物性油脂中，，，， ， ，，猪油是产量最大的一种。。。。。它油感强，，，， ， ，，起酥性能好，，，， ， ，，风味独特，，，， ， ，，但容易变质产生哈喇味，，，， ， ，，加之猪油含有胆固醇，，，， ， ，，所以人们有些敬而远之。。。。。�；；；；；； ；谥碛偷慕峋匦�，，，， ， ，，猪油是天然起酥油，，，， ， ，，其外观好，，，， ， ，，表面不凹陷，，，， ， ，，结晶细腻，，，， ， ，，起酥性在所有动、植物油脂中最好。。。。。这种油经急冷、包装后，，，， ， ，，可广泛用于家庭和食品行业，，，， ， ，，也可与其他动、植物油混合，，，， ， ，，制作人造奶油。。。。。
（23）牛油
牛油脂肪构成中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸分别占53%和43%。。。。。牛油中的胆固醇较高，，，， ， ，，每500克含胆固醇445毫克。。。。。牛油的异味目前尚难完全去掉，，，， ， ，，但在提炼牛油时加入调味品，，，， ， ，，可减少异味，，，， ， ，，利用牛油可烹调一些特殊风味食品。。。。。
（24）鱼油
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，，，， ， ，，包括体油、肝油和脑油。。。。。鱼油是鱼粉加工的副产品，，，， ， ，，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。。。。。鱼油的主要成分是甘油三酯、类脂、脂溶性维生素，，，， ， ，，以及蛋白质降解物等。。。。。
（25）微生物油脂
微生物油脂亦称单细胞油脂。。。。。很多微生物如细菌、霉菌、酵母和微藻类等在一定条件下，，，， ， ，，在自身组织内产生油脂，，，， ， ，，其脂肪酸组成主要是多不饱和脂肪酸。。。。�？？？？？⑽⑸镉椭瓤梢猿浞掷帽阋颂荚�，，，， ， ，，又可以通过特有菌种生产出高食用价值或工业价值的微生物油脂。。。。。如：花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）和γ-亚麻酸（GLA）等。。。。。
摘自《为健康生活加“油”》
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